Tortitas de atún

Ingredientes:

• 2 latas grandes de atún Tesoro del Mar Lomo trozos en aceite (escurridas)
• 2 cdtas de Mostaza
• 1/2 taza de arroz blanco cocinado y masudo
• Jugo de 1 limón
• 1 cda de Agua
• 2 cdas de Perejil picado
• 2 cdas de cebollin picado
• Tabasco (opcional)
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

1. Escurrir las lata de atún y colocarlas en un tazón mediano.
2. Añadir dos cucharaditas de mostaza, el arroz cocinado, una cucharada de zumo de limón y otra de agua, dos cucharadas de perejil picado, otras dos cucharadas de cebollino (o cebolla dulce) también picado, 1 huevo crudo, sal, pimienta y, tabasco al gusto.Mezclar bien
3. Dividir la mezcla en 6 bolitas y formar, con las manos, las tortitas de atún
4. Cocinar por ambos lados en un sarten a fuego medio con aceite de oliva, hasta que esten doradas y bien cocinadas.
5. Consumir caliente