Tamales con atún Tesoro del Mar

Ingredientes:

• 2 latas de atún Tesoro del Mar con Vegetales 295 gramos
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de cebolla
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 tazas de harina de maíz
• 2 tazas de caldo de pollo o verduras
• 2 cdas de jugo de limón
• 1/2 kilo de papas amarillas hervidas hechas puré
• 1cdta de ajo y cebolla en polvo
• Zanahorias, chile dulce y vainicas hervidas
• 3 tazas de arroz cocido
• Sal y pimienta negra al gusto
• Hojas de plátano
• Hilo para amarrar

Preparación:

1. Sofreír el ajo y la cebolla en aceite.
2. Preparar la harina mezclando el sofrito, el caldo de pollo o verduras, el jugo de limón, el puré de papa, el ajo y la cebolla en polvo, sal y pimienta. Amasar bien hasta que quede una mezcla suave y uniforme.
3. Colocar una porción de masa sobre la hoja de plátano y encima agregar el atún escurrido, una tira de zanahoria, chile dulce, las vainicas y una cucharada de arroz.
4. Envolver con la hoja, formar la piña del tamal y amarrar.
5. Hervir durante 30mins.