Ingredientes:
- 500 gramos de yuca cruda
- ¼ barra de mantequilla
- 2 latas de atún Tesoro del Mar trozos en aceite de soya
- ½ taza de queso mozzarella
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Con ayuda de un cuchillo, pelar la yuca con mucho cuidado
- En una olla con agua y sal, cocinar la yuca hasta que la misma este completamente suave y cocinada
- Con ayuda de un tenedor, majar la yuca cocinada hasta formar una masa tipo puré; sal pimentar al gusto y mezclar con la mantequilla
- En un tazón pequeño, mezclar el atún previamente escurrido con el queso mozzarella.
- Con ayuda de las manos, formar los Enyucados con la mezcla de yuca y mantequilla, rellenándolos con la mezcla de atún y queso
- Colocarlos en la freidora de aire y cocinarlos a 180 grados por 10 minutos
- Consumir calientes y disfrutar
