Ingredientes:
- 2 latas de atún Tesoro del Mar trozos 140 g
- 1⁄2 taza de jugo de limón
- 4 tazas de yuca en dados
- 4 cdas de culantro picado
- 1 cebolla morada finamente picada
- 1 chile dulce rojo finamente picado
- 1 taza de mayonesa
- 1 cdta de sal
Preparación:
Cortá la yuca en dados pequeños y cocinalos en agua hirviendo con sal, hasta que esté tierna o cambie de color. Luego escurrila y enfriá para detener la cocción.
Mezclá el atún con los demás ingredientes, una vez logrado un aderezo uniforme agregá los dados de yuca sin dejar de mezclar y refrigerá por dos horas mínimo.
Serví fría, perfecta para el almuerzo.
