Ingredientes:
- 1 lata de atún Tesoro del Mar Trozos en aceite 295g
- 1 aguacate grande
- 1 jalapeño
- 1 tomate entero
- 50 gr de cebolla
- 50 gr de chile dulce
- 25 gr de apio
- 1 ramita de culantro fresco
- 1 kilo de frijoles
- 200 g Arroz blanco
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Chips de maíz
Preparación:
- Cocinar el arroz y los frijoles.
- Cortar el tomate en cuadritos y picar finamente la cebolla, el apio, el chile dulce y el culantro. Poner todo en un bowl, agregar sal, pimienta y el jugo de limón y revolver.
- Cortar el aguacate en rodajas finas.
- En un plato hondo, colocar una capa de arroz, luego una de frijoles, una de atún, una de pico de gallo y, finalmente, decorar con los chips de maíz.
