CARACOLES RELLENOS DE ATÚN CON SALSA BLANCA

Ingredientes: 

• 1 paquete de pasta en forma de caracoles
• 3 latas de atún Tesoro del Mar lomos en aceite de soya
• 1 taza de queso mozzarella
• 2 tazas de leche descremada
• 1 taza de crema dulce
• 1 cebolla blanca
• ½ barra de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• ½ taza de queso cheddar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla con agua caliente, cocinar la pasta según las indicaciones del empaque
2. En un bowl mediano, agregar el queso y el atún previamente escurrido
3. En otra olla, sofreír la cebolla previamente picada junto con la mantequilla; agregar la harina hasta formar un roux
4. Agregarle la leche y la crema dulce y dejar a fuego medio hasta ebullición
5. Agregar 1 taza de la mezcla de leche y añadirla a la mezcla de atún con queso; mezclar.
6. Con ayuda de una cuchara, ir rellenando los caracoles con la mezcla de atún y salsa blanca; colocarlos en un pyrex o molde para horno
7. Una vez colocados todos los caracoles, bañarlos con la salsa blanca
8. Agregar encima el queso cheddar y llevar al horno en broil por 5 minutos hasta derretir el queso
9. Servir caliente y disfrutar