AGUACATES RELLENOS DE ATÚN

Ingredientes:

• 1 lata de atún TESORO DEL MAR lomos (140 gramos)
• 2 aguacates medianos
• 1/2 taza de yogurt natural
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharadita de ajo picado
• Sal y pimienta
• 4 cucharadas de zanahoria rallada
• 2 papas medianas hervidas en cuadritos 
• 4 cucharadas de maíz dulce 2 cucharadas de culantro

Preparación:

1. Pelamos los aguacates y los partimos por la mitad.
2. En un tazón, mezclamos el yogurt, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, la zanahoria, la papa, el maíz dulce y el culantro.
3. Incorporamos el atún TESORO DEL MAR.
4. Rellenamos los aguacates y servimos sobre una hoja de lechuga.

TIPS

• Podemos rociar los aguacates con jugo de limón para mantener el color y añadir vitamina C a la receta.
• Podemos utilizar culantro de coyote que es rico en hierro.

Rinde 4 porciones.